|
|
Veggi Wokschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
1 in reepjes gesneden courgette
2 ontvelde in reepjes geneden tomaten(zonder zaadkjes
2 fijn gesneden sjalotjes
250 gr gemengde paddestoelen
2 lp gehakte peterselie
2 lp tijmbladjes
peper en zout
2 lp maisolie
1 dl groentebouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de 4 eieren goed door elkaar en bak hier twee dunne omeletten van. Rol de afgekoelde omeletten op en snijd ze in reepjes. Verhit vervolgens de olie in de wokpan en bak hierin de groenten en paddestoelen om en om beetgaar. Voeg hieraan de kruiden toe en meng een en ander goed door elkaar. Blus het geheel af met de groentebouillon en doe er op het laatst de omeletreepjes bij. Strooi hierover dan wat peper en zout. Serveer dit gerecht met bijvoorbeeld in de oven gegratineerde aardappels.
|
|
|